본문 바로가기
반응형

마장동 고기골목3

마장동 한우 안심의 매력 1++한우 안심 마장동 한우 1++등급 안심의 매력 얼마전부터 한우 안심의 매력에 빠져있다. 친한 사람들은 다 알고 이 블로그에서도 몇번 밝혔지만 나는 한우의 부위 중에서 부채살을 가장 좋아한다. 그런데 최근 잘 숙성된 최고급 안심이 얼마나 맛있는지 느끼고 있다. 맛있는 1++ 등급의 한우 안심을 먹는다는 즐거움과 모르고 있던 것을 알게 된 기쁨, 거기에 뭔가 새로운 발견을 한것 같은 성취감까지 덤으로 얻었다. 우리 마장동 한우촌은 정육식당이므로 가게 안에 있는 정육점에서 진열된 고기를 열심히 들여다봤지만 늘 내가 먹는 부위는 정해져있었다. 홀직원에게 이야기해서 상차림을 해달라고 한다. 한우를 좋아하기도 하지만 고기 상태를 체크하기 위해 주기적으로 먹어본다. 한우 갈비살, 부채살, 안심이고 모두 1++등급이다. 부채살은.. 2014. 3. 12.
모임 하십니까? 예약자명의 중요성 마장동 한우촌입니다. 오늘 예약자명에 대한 이야기를 해볼까 합니다. 연말이 지났지만 저희 가게는 여전히 바쁩니다. 언제나 그렇지만 매년 12월~1월에는 각종 모임, 회식이 무척 많습니다. 무료주차 가능하니 가게까지 차를 가지고 오세요. 마장동 축산물시장에서 한번에 몇십명, 심지어 백명이 넘는 모임은 저희 마장동 한우촌이 유일하게 수용 가능한 것으로 알고 있습니다. 많은 인원이 모이더라도 대개 예약 전화는 한명(주로 총무)이 하는데요, 예약을 하고 나면 "예약자명"을 참석자들에게 알려주시면 좋겠습니다. 예를들어, 수십명이 모이는 모임인데 예약은 "홍길동"으로 했는데 회원들이 그걸 몰라서 이사람 저사람 이름을 말씀하시는데 당연히 예약장부에 없겠죠!! 또 한가지!! 모임 이름이 "친구사랑"이라고 가정한다면 모.. 2014. 1. 5.
일본잡지 앙앙에 마장동 한우촌이 나온 이유!! 마장동 한우촌(マジャンドン ハンウチョン) 일본잡지 앙앙에 나오다! 여름에 "앙앙"이라는 잡지 실릴 기사를 위해 촬영을 나왔었습니다. 처음 접촉을 시작했을 때는 혹시 광고하라는 것이 아닌가 생각을 했는데, 이야기를 하다보니 아니더군요! 음식점 뿐만 아니라 어떤 사업을 하시는 분들은 경험하셨을 겁니다. 온갖 광고전화들,,, 매장에 걸려오는 전화 안 받을 수도 없고, 홀 직원들을 힘들게 합니다. 광고가 아닌것처럼 이야기 하다가 듣고 있으면 결국은 광고, 안 하면 안 될것 처럼 하기만 하면서, 광고만 하면 손님이 구름처럼 몰려들것 같지만,,, 글쎄요?? 판단은 각자 해야겠지요^^ "마장동 한우촌" 초기 오픈부터 마케팅을 비롯해 많은 일들을 전적으로 맡아서 하고 있지만 (마장동 한우촌에서 마케팅 실장으로 일합니다.. 2013. 12. 10.
반응형